Gizli ilimler, Gizli ilimler kaynak sitesi, internetten Para Kazanma, Yazarak Para Kazanma

TERBİYELİ  SOMON   SALATASI

Malzemeler  

200 gram somon balıgı ( Dilimlenmiş ve küçük kare şeklinde kesilmiş )

1 Adet orta boy marul

1 Adet küçük kırmızı sogan

1 Adet domates.

1 Adet limon

Salata için sızma zeytin yagı

Kızartmak için  sıvı yag

Tuz ve biraz karabiber.

Yapılışı

Somon balıgını küçük kare şeklinde kesin ve terbiye edin ( Yani biraz sıvı yag, karabiber vesaire baharatlar ile ).Kılçık varsa onları alın. Zaten somon balıgında fazla kılçık olmaz.

Orta ateşte güzelce kızartın ve uzerine bıraz limon suyu sıkın.

Diger taraftan, marulu ve domatesi  istediginiz şekilde kıyın, soganı halka şeklinde kesin. Sızma zeytin yagı,Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın, üzerine kızarttıgımız somon’ları koyun. İsterseniz  üzerini süslemek için taze dere otu koyabilirsiniz.

Cok hafif ve saglıklı bir menü. Yapması cok kolay.

Afiyet olsun.

 

 

 

SOSİS   ZİYAFETİ

 

Izgarada sosisi yalnız cocuklar istemez, Büyüklerde bazen sosıs yemek ister. Izgarada degişik sosıs ceşitlerini kızartabilirsiniz şişlere takıp degişik variyantlarda pişirebilirsiniz.

Çok kolay ve pratik bir tarif.

Sosis ziyafeti  >>>  4  Kişilik

 

 

 

Malzemeler

• 8 adet ızgaralık sosis. 

• 150 g kaşar peyniri 

Yapılışı :

1.Bıçak ile sosisleri uzunlamasına iki tarafından birazcık yarın ki aralarına peynir dilimlerini koyacagız.

2. Peyniri, uzunlamasına kestigimiz sosislerin arasına yerleştirin.Ve önceden ısıtılmış fırına verin.

 Fırında 225 derecede  yaklaşık 10 dakika fırınlayın ve istenilen şekilde servis yapabilirsiniz.

Afıyet olsun

 

 

PATATES  SALATASI  ( Asya mutfagı )

Patates her zaman popülerdir, Bu tarıf Asya kökenli  şili biberli degişik bir salata çeşididir. Özellikle kızartılmış veya ızgarada yapılan etlerin yanında harika olur.

Malzemeler  >>>  4  kişilik

• 600 g haşlanmış taze patates

• 1 adet. pırasa

• 1 tutam kırmızı turp ( Kırmızı küçük turp )

• 1 adet kırmızı biber.  

• 1 adet kırmızı şili biberi.

• 1 tutam taze sogan ( istege göre azaltabilirsiniz )

• Sosu için :

• 3 çorba kaşıgı zeytin yagı  

• 1 çorba kaşıgı sirke ( Türkiyede salatada sirke fazla tercih edilmez, kullanmayabilirsiniz )

• 1 çorba kaşıgı limon suyu  

• 1 ½ çay kaşıgı tuz  

• ½ çay kaşıgı karabiber  

YAPILIŞI:

1. Patatesleri haşlayın,biraz sogusun ve patatesleri dilimler halinde kesin. Pırasayı, kırmızı turpu ve kırmızı biberi dilim şeklinde kıyın.Şili biberini ve taze soganı küçücük olacak şekilde  kıyın.  Hepsini geniş bir kaba koyun ve hafif karıştırın.

 2. Sosumuzda adı geçen malzemeleri önce karıştırın ve salatanın üzerine ilave edin. Ve sos ıle salatayı yavaşça karıştırın. Salatamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

 

 

CEVİZDE  NELER  VAR  NELER !

1-Cevizdeki yüksek orandaki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, inmeyi, diyabeti, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Ceviz tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor, kalp atışlarında düzensizliği önlüyor.

2-Cevizdeki fitosteroller, kalın bağırsak, göğüs ve prostat kanseri gibi kanser türlerinden korunma sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

3-Ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor.

4-Cevizdeki l-arginin kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sisteminin rahatlamasını sağlıyor. Cevizdeki yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önleme etkileri var.

5-Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya’da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor.

6-Omega-3 yağ oranı düşük çocuklarda daha yüksek hiperaktif olma özelliği, daha fazla öğrenim ve davranış bozuklukları, daha fazla huysuzluk ve uyku düzensizlikleri gözlemleniyor. Ceviz, bu sorunları önleyen omega-3 bakımından çok zengin.

7-Cevizdeki yağ profili, fitosteroller ve magnezyum, safra taşı oluşumunun önüne geçiyor

8-Cevizdeki melatonin, beyin bezesi tarafından salgılanan melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içeriyor. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabiliyor.

9-Cevizin, antioksidan özelliği dolayısıyla kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren parkinson ve alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülüyor.

10-Ceviz, antioksidan savunmada önemli olan birtakım enzimlerde zorunlu kofaktörler olarak görev yapan manganez ve bakır içeriyor.

 

 

 

WOK  YEMEKLERİ  ( KUZU ETİ İLE SEBZELİ WOK )

MALZEMELER  4 Kişilik ( Bu yemek Norveç yemegidir )

500 gram kuzu eti ( Kuzu eti kemiksiz olacak ve ince uzun şekilde kesilecek )

2 Adet orta boy sogan

1 Adet  kırmızı şili biberi

½  yemek kaşıgı taze zencefil ( Tazesi yoksa 1 cay kaşıgı kuru zencefıl )

2 Adet kırmızı dolmalık biber

Biraz karnabahar

Biraz brokkoli

4 Adet orta boy pataes ( Kabukları soyulmuş )

3 Adet havuç

Biraz kızartmak için sıvı yag

YAPILIŞI

Kızgın ateşte etleri kızartın rengini degiştirdiginde ateşi biraz kısın ve etlerin pişmesini saglayın ve pışen etleri ayrı bir kaba alın

Dilimlenmiş patatesleri  ve dilimlenmiş havuçları tava da kızartın ve sırası ile önce dilimlenmiş sogan,ince kıyılmış şili biberi,rendelenmiş taze zencefil,dilimlenmiş dolmalık biber,biraz büyükçe kıyılmış karnabahar ve bokkoli yi ekleyın ve hepsini güzelce kızartın, Fazla karıştırmayın ki sebzeler ezilmesin,

Sebzeler kızardıktan sonra önceden kızarttıgımız etleri üzerine ilave edin beraber biraz daha kızartın, tuzunu ve ıstege göre baharatlarını ekleyin, yemegımız servise hazırdır.

Bu yemegin yanında güzel yapılmış pirinç pilavı harika olur , ayrıca sarımsak ve zencefilli sos da cok güzel olur.

Afiyet olsun.

 

 

Mangal keyfi, üç paket sigaraya bedel

Prof. Dr. Ömer Özütemiz, mide kanserine yol açan bazı gıda maddelerinin tüketilmesinin Türkiye’nin en ciddi sağlık sorunlarından biri olduğunu belirtti

Türk Gastroenteroloji Derneği Başkanı ve Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Özütemiz, mide kanserine yol açan bazı gıda maddelerinin tüketilmesinin Türkiye’nin en ciddi sağlık sorunlarından biri olduğunu belirterek, “Mangal üzerinde pişirilen et, biber, domates ve soğan gibi yiyeceklerin tüketilmesinin, 3 paket sigaraya bedel kanser etkisi yaptığını” söyledi.

‘Kebapçılar kızacak ama’
Sigara, alkol ve uyuşturucu kullanımının mide rahatsızlıklarını artırmasının yanı sıra, daha da önemlisi kanser vakalarında önemli etkisi bulunduğuna dikkati çeken Özütemiz, şöyle konuştu:
“Bazı gıdalar da mide kanserine yol açıyor. Ülkemizin en ciddi sorunu bu. Ateşi doğrudan gören et, ‘ocak başı muhabbeti’ dediğimiz mutfak, mide kanserinin bir numaralı dostu. Kebapçılar bana kızacak, ama mangal keyfinin günde 3 paket sigara içmeye bedel bir kanser etkisi var.”

Özütemiz, hastalıklara  yol açmayacak beslenme şekilleri olduğunu belirterek, “Günlük öğünlerde gıdaların hızlı tüketilmemesi, az yenilmesi ve iyi çiğnenmesi gerekir. Pişirdiğiniz yiyeceğin doğrudan ateş görmemesi lazım. Vaka sayısında artış olan mide kanserinden korunmak için en sağlıklısı haşlama ve buğulama tarzı yemekler. Mangal türleri ayda bir kere yenebilir.

Alinti.Milliyet

 

 

TİRAMİSU

Malzemeler:

1 hazır pandispanya  ( Ev yapimi pandispanya daha lezzetli olur , Karar sizin )

1 çay fincanı sıcak su

2 çorba kaşığı nescafe

2 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı kakao

 

 Krema için:

4 su bardağı süt

1 yumurta

200 gr labne peyniri

3 Türk kahvesi fincanı un

3 Türk kahvesi fincanı toz şeker

Yapılışı
Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve toz şekeri  bir tencereye alıp iyice çırpın ve  ateşe koyup sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ilımaya başladığında içine labne peyniri katarak mikser ile iyice çırpın.

Sos için sıcak su, ikişer çorba kaşığı nescafe ve toz şekeri karıştırın, pandispanyaları bu sosla ıslatın.  Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün, diğer pandispanya katını üzerine kapatın. Kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. Süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpin. Ve servis edin.

 Afiyet olsun

 

CAY EKMEGI

 

MALZEMELER :

• 200 gr Tereyagi

• 400 gr Un

• 200 gr Seker

• 1 Adet limon kabugu ( Kabugu rendeleyin ).

• 1 Cay kasigi tuz ( Diri tuz tercih edilir )

• 3 Adet yumurta.

Uzerine:

• 1 Adet cirpilmis yumurta.

• 50 gr kucuk kiyilmis badem

 

YAPILISI :

 

Erimis tereyagini una karistirin, Sekeri ilave edin, Rendelenmis limon kabugunu ve tuz`u ilave edin, Yumurtalari biraz karistirip un`a ilave edin ve guzelce yogurun..

Hamuru alti ( 6 ) esit parcaya bølun, Her bir parcayi tepsinizin buyuklugunce yuvarlayin sosis gibi olsun, Elleriniz ile uzerine biraz basarak hafif duz bir sekil alsin.

Uzerine bi radet guzelce karistirilmis yumurta ve ezilmis bademleri surun ve firinda pisirin.Firindan cikardiktan sonra biraz sogutun ve capraz sekilde keskin bir bicak ile guzelce kesin. Cay`in yaninda servis edin.

NOT : Firini 175 C dereceye getirin ve 13-16 dakika pisirin.

 

SUCUKLU AY ÇÖREĞİ

Malzemeler;

• 3,5 su bardağı un

• 3 haşlanmış patates

• 1 su bardağı erimiş margarin

• 1 yumurta

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• Rendelenmiş kaşar peyniri

İçi İçin;

• 1 kangal sucuk (300 gr)

• 1 domates

• 1 biber

Yapılışı;

1. Haşlanmış patatesi rendeleyin.

2. Un, 1 su bardağı erimiş margarin, yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. İyice Bu arada iç malzemeyi hazırlayın, bunun için küçük doğranmış sucuğu kendi yağında kavurun, küçük doğranmış biber ve domatesle soteleyinyoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

4. Oval açtığınız hamurların içine sucuk harcı koyun, hamuru rulo yapıp, ay şekli verin, üzerine yumurta sarısı sürün.

5. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin orta ısılı fırında üzeri kızarana denk pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

HAŞHAŞLI CEVİZLi ÇÖREK

Malzemeler:
 

• 1 bardak süt,

• 1 bardak yoğurt,

• 1 bardak sıvı yağ,

• 1 paket instant maya,

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 2 su bardağı yağlı haşhaş

• 1 su bardağı ceviz içi (rondodan gecirilmiş)

• tuz,

• aldığı kadar un.

Yapılışı:
 

1. Sütü ılıktan biraz daha sıcak ısıtıp içinde mayayı ve şekeri karıştırıyoruz.

2. Bir kabin içinde sütülü karışım dahil tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Kulalk memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar un katıyoruz.

3. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde hamur iki katı olana kadar mayalandırıyoruz.
   Daha sonra hamuru 4 parcaya bölün. Parçalardan birini altına üstüne un serperek merdane ile mantı hamuru kalınlığıda açın, 3-4 kasik yağlı haşhaş sürün. Üzerine ceviz içi serpin.

4. Hamuru kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarın. 3-4 parmak genişliğinde kesip tepsiye birer parmak aralıklarla dizin. Yarım saat kadar mayalandırın. uzerine sıvıyağ sürün. (isterseniz yağlı haşhaş da sürebilirsiniz) önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun.

 

 

ISPANAKLI KATMER (MAYALI)

Malzemeler:

 

Hamuru:

• 5 su bardağı un

• 1 çorba kaşığı şeker

• 1 paket toz maya (dr.Otker’in yeşil paketinden) isterseniz; 1 tatlı kaşığı kuru maya yada yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı tuz

• ılık su

 

İç malzemesi:

• 750gr ıspanak

• 2-3 baş soğan

• 100gr beyaz peynir

• yarım çay bardağı sıvıyağ

• tuz, kırmızı tozbiber, karabiber

Üzerine sürmek için:

• 2 çorba kaşığı tereyağ yada 40 gr margarin.

Yapılışı:

1. Un bir kabın içerisine boşaltılır. İçerisine toz maya, tuz ve şeker karıştırılır. Daha sonra özlü bir hamur elde edesiye kadar ara ara su ilave edilip sürekli yoğrulur. ( bu işlemi yaş mayadan yada kuru mayadan yapmak isterseniz, yarım su bardağı su ile şekeri vede mayayı bir kabın içerisinde önce mayalandırın sonra unla beraber yoğurun). Hamuru ılık ortamda iki misli kabarana kadar dinlendirin.

2. Bu arada içini hazırlamak için. Ispanakları yıkayıp doğrayalım. Soğanları doğrayalım. Sıvıyağda önce soğanları biraz şeffaf bir renk alana kadar kavuralım. Daha sonra ıspanakları ilave edip suyuynu salıp çekene kadar kavuralım. Tuz, kırmızı tozbiber ve karabiberini ilave edin ve içinin biraz soğuması için bir kenara alın.

3. Hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparın ve 2-3 mm kalınlığında açın.

4. Yufkaların yarısına ıspanaklı harçtan koyun, diğer yarısına kapatıp kenarlarını tırnak ucuyla bastırın.

5. Katmerleri çok hafif yağlanmış (ilk seferinde 1 çay kaşığı yağ döküp peçete ile sildim. Bir daha da tavaya yağ koymadım.)teflon tavada yada sacda arkalı önlü pişirip pişen katmerleri sıcak iken tereyağı ile yağlayıp servis yapınız.

Afiyet olsun.

 

Patatesli Candarli Cöregi

Malzemeler:
 

• 1 su bardagi ilik su

• 1 su bardagi siviyag

• 1 tatli kasigi sirke

• 1 tatli kasigi toz seker

• 1 cay kasigi tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 4 su bardagi un

ici:
 

• 4 adet orta boy haslanmis patates

• 1 adet orta boy kuru sogan

• tuz, karabiber

Üzeri icin:
 

• 1 adet yumurta

• galeta unu

Yapilisi:
 

1. Ilik su, siviyag ve sirkeyi catal yardimiyla cirpin.

2. Üzerine tuz, toz seker ve kabartma tozunu ekleyerek cirpmaya devam edin.

3. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan bir hamur elde edinceye kadar yogurun.

4. Hamuru oda sicakliginda 15-20 dakika dinlendirin.

5. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip cay tabagi büyüklügünde acin.

6. Diger taraftan ic harcini hazirlamak icin; rendelenmis patates ve sogani, tuzu ve karabiberi bir kasede karistirin.

7. Cay tabagi büyüklügünde hamurlarin icine birer yemek kasigi kadar koyarak uclarini birlestirip kapatin.

8. Sonra ters cevirip üzerine hafifce bastirarak yassilastirin.

9. Hazirladiginiz cörekleri önce cirpilmis yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak yaglanmis firin tepsisine aralikli olarak yerlestirin.

10. Önceden isitilmis 175 ° firinda yaklasik 30-35 dakika üzerleri kizarincaya kadar pisirin.

 

 

ISPANAKLI MAYALI ÇÖREK

Malzemeler :

Hamuru İçin :

• 4 su bardağı un

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 su bardağı ılık su

• 1 küp yaş maya

İç malzemesi için :

• Yarım kilo ıspanak (doğranmış)

• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

• Tuz

• Karabiber

Ayrıca  :

• 50 gr margarin

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

• Susam

• Çörekotu

Yapılışı :

1. Hamur yoğurma kabına unu eleyin, tuz ve şekeri ekleyip, unun ortasını havuz şeklinde açın ve 1 su bardağı ılık suda erittiğiniz mayayı, unun ortasına döküp, yoğurun. Yumuşak bir hamur olmalı, gerekirse un veya ılık su ekleyin.

2. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dk ılık ortamda mayalanması için bekletin.

3. İç malzemesi için, doğranmış ıspanağın içine, soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. Tavaya margarini koyup eritin ve sıvı yağı ekleyip ılımaya bırakın.

5. Mayalanmış hamurdan bezeler koparın, az un serperek merdane yardımıyla incecik açın ılınmış margarin ve sıvı yağ karışımından açtığınız hamurun heryerine sürün ve kenarına iç malzemeden koyup esnete esnete kıvırıp, yağlanmış tepsiye dizin. Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işlemleri tekrarlayın. Tepside bu şekilde 15-20 dk tekrar mayalanması için bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu veya susam serpip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

6. Çörekler pişince fırından alıp üzerine bez örterek kurumaması için biraz bekletin.

7. Afiyet bal şeker olsun.

 

 

VEJETAR ( Vegetar ) WOK

 

 

 

 

MALZEMELER :

• 150 gr Cin marulu

• 1 Adet havuc ( ince uzunlamasina kesin ).

• 100 gr Karnabahar .

• 100 gr Brokoli .

• 2 Adet yesil biber. ( ince uzunlamasina kesin ).

• 1 Adet sari dolmalik biber. ( ince uzunlamasina kesin ).

• 150 gr taze fasulye

• 100 gr taze mini ( Kucuk ) misir .

• 4 Adet taze kuskonmaz ( Asparges ).

• 1 Adet kirmizi sogan.

• 1 Konserve kutusu kuru fasulye, Barbunya olabilir ( Renkli )

• 2 Corba kasigi susam yagi

• 2 Dis sarimsak ( Ezilmis ).

• 2 Corba kasigi susam

• 100 gr cimlenmis bugday. Ama bu olmasada olur. Ønemli degil.

• 2 Corba kasigi taze koriander, koriander yoksa maydanoz kullanabilirsiniz.

Etiketler: için, daha, kadar, adet, taze, üzerine, kırmızı, biraz, kaşığı, bardağı, paket

Paylaş:

< Önceki		Sonraki >